Những người ăn chay trường, có thể theo đạo Phật hoặc không, thường không sử dụng mật ong. Lý do họ đưa ra là bởi mật ong, cũng như sữa bò, là thực phẩm có nguồn gốc động vật, vừa không tốt cho sức khoẻ, vừa gây thêm nghiệp quả.

 

Thực phẩm có nguồn gốc động vật là gì?

Theo định nghĩa, thực phẩm có nguồn gốc động vật các thực phẩm, thức uống, đã hoặc chưa qua chế biến, bắt nguồn từ 1 phần hoặc toàn bộ cơ thể của các loại động vật.

 

Đặc điểm của các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật là: chứa ít gluxit, chứ nhiều protein, không chứa chất xơ, chứa nhiều cholesterol, chất béo và đặc biệt là axit béo no.

 

Mật ong có phải là thực phẩm có nguồn gốc động vật?

Đầu tiên, mật ong không phải là mật của con ong. Mật ong là mật hoa, trộn lẫn cùng enzyme của ong, rồi được làm khô để bảo quản dùng dần.

Cụ thể, quá trình tạo ta mật ong là

1. Ong làm mật trước mùa đông và cất giữ để chúng có thức ăn trong những tháng lạnh giá.
2. Ong thợ thu hoạch mật từ các bông hoa. Trữ chúng ở trong ruột để tiêu hoá 1 phần mật hoa. Khi về đến tổ, ong thợ chuyển mật từ bụng của mình sang bụng của ong luyện mật.
3. Ong luyện mật sử dụng các loại enzyme đặc biệt để biến đổi mật hoa thành các dạng đường đơn, bổ sung thêm vitamin, khoáng chất và đặc biệt là các enzyme tiêu hoá.
4. Khi đạt chất lượng, ong luyện mật trữ mật vào ổ mật, sau đó sử dụng cánh quạt để làm khô mật.
5. Cuối cùng, khi mật đã khô, chúng vít nắp để bảo quản sử dụng dần dần

 

Thành phần chủ yếu của mật ong là đường từ mật hoa (hơn 70%), nước (20%). Cái tốt của mật ong đến từ enzyme của loại ong trong quá trình luyện mật. Bên cạnh đó, nó còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất.

 

Do đó, đối chiếu theo định nghĩa và thành phần, mật ong không phải thực phẩm có nguồn gốc động vật. Chính xác hơn, mật ong là thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Được loại ong thu lượm và chế biến để sử dụng. Như vậy, người ăn chay hoàn toàn có thể dùng được mật ong.

Mật ong có nguồn gốc từ mật của hoa

Người theo đạo Phật có dùng được mật ong?

1 số quan điểm cho rằng, mật ong là thức ăn của đàn ong. Do vậy, ăn mật là cướp thực ăn của chúng, là tạo nghiệp oán giận.

Tuy nhiên, với ong nuôi thì sao?

 

Người nuôi ong để lấy mật. Do đó, không hề phá hại hay “cướp” thức ăn từ đàn ong. Ong nuôi mang lại thu nhập cho người nuôi ong và thụ phấn cho những vườn cây ăn quả, hỗ trợ nông dân làm vườn.

 

Sử dụng mật ong vừa có lợi cho sức khoẻ, vừa là giúp người nuôi ong có thêm thu nhập, giúp người nông dân làm vườn có được 1 mùa thu hoạch bôi thu. Vậy dùng mật ong là là còn tạo thêm phúc chứ đâu phải tạo nghiệp.

Dùng mật ong giúp tạo thu nhập cho người nuôi và giúp người nông dân trồng cây ăn quả

Mola thì sao?

Thứ nhất, Mola sử dụng mật ong nuôi để làm nguyên liệu chính. Cụ thể là mật ong thu hoạch ở vùng núi Bắc Giang, gồm chủ yếu là từ hoa Vải.

 

Thứ 2, Mola là mật ong lên men, là thực phẩm lên men, phần nào đó giống với sữa chua. Tuy nhiên, xét về nguồn góc, mật ong lên men còn gần với thực vật hơn là sữa chua.

 

Tổng kết lại, mật ong không phải thực phẩm có nguồn gốc động vật, và mật ong lên men Mola thì rất tốt cho sức khoẻ đường ruột. Đường ruột lại là nơi sản xuất 90% hoocmon serotonin, hay còn gọi là hoocmon hạnh phúc. Do đó, chăm sóc 1 đường ruột khoẻ mạnh là yếu tố quan trọng trong việc có được 1 tâm trí sáng suốt và hạnh phúc.